Šokové chladničky/mrazničky sú vynikajúce na zefektívnenie výrobného procesu v stravovacích prevádzkach, kde sa vyrobené potraviny môžu šokovo schladiť alebo zmraziť, a tak uchovať na neskorší výdaj. Šokové chladenie prebieha podľa vopred stanovenej chladiacej krivky, aby sa zabezpečilo maximálne potlačenie a rast mikroorganizmov. BLCA-X sa dodáva s novým ľahko použiteľným ovládačom s dotykovou obrazovkou. Tu si môžete vybrať jeden z prednastavených programov alebo si vytvoriť a uložiť vlastné programy. Zariadenie BLCA-X je vhodné pre nádoby 1/1 gastronormu a euronormu (nie sú súčasťou dodávky).

Dotykový ovládač, programovateľný termostat, zásuvky pre nádoby GN1/1 a euronorm, nerezová oceľ, centrálny snímač súčasťou dodávky, samozatváracie dvierka, variabilné otváranie, nastaviteľné nožičky, (chladenie +70 °C až +3 °C) 18 kg za 90 min, (mrazenie +70 °C až -18 °C) 14 kg za 240 min.